사미헌으로 만드는

👩‍🍳 맛있는 레시피 🍽️

[유자소스 밀푀유나베]

‘육수만 있으면 너무 쉽게 만들수 있는

만능육수 밀푀유나베 

가정에서 쉽고 간편하게 고급요리를 만들어보세요'

밀폐유나베(2인분)

✏️재료

소고기 샤브샤브용 300g

배춧잎 9장

깻잎 12장

애느타리 버섯 100g

표고버섯1개

팽이버섯 1/4개

대파 1/2개떡 500g

✏️육수

만능육수 1컵(200cc)

물 3컵(600cc)

간마늘 1작은술

소금

후추육수 2컵(400cc)

✏️소스

간장 3큰술

식초3큰술

유자청 1큰술

물 2큰술

연겨자조금

양파 1/4개

▪ 만드는 법 (⏰ 뚝딱 요리)

1. 육수 준비하기

만능육수 1컵에 물3컵을  섞어주세요.

2. 재료준비



"소고기는 키친타올을 사용해 핏물을 제거하고 배춧잎, 깻잎, 대파

깨끗하게 세척하고 물기를 털어주세요"

애느타리버섯과 팽이버섯은 밑동을 자르고 

적당한 크기로 찢어두고 표고버섯은 밑동을 잘라주세요.

3. 유자 폰즈 소스 만들기

양파는 칼로 다지고 나머지 재료와 함께 다 넣고 섞어주세요.

4. 밀푀유 만들기.

배추-깻잎-소고기를 켜켜이 5단정도 올려주세요.

냄비 높이에 맞춰 3~4등분 정도로 잘라준 뒤 

냄비에 빙 둘러서 넣고 가운데 공간을 둡니다.

가운데에 애느타리버섯, 팽이버섯, 대파, 표고버섯등을 넣어줍니다.

준비한 육수를 부어주고 중불로 보글보글 끓어오르면 

넘치지 않게 불을 줄여주고 재료가 익으면 마늘 1작은술과 후추 넣어주세요.

5. 완성

소스에 살짝 찍어 드시면 더욱 맛있어요.



🍯요리 꿀TIP!

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👍  

* 간을 보고 소금을 조금 넣어주세요

* 마늘 넣을 때 청양고추를 조금 넣어 드시면 더 시원한 국물맛을 드실 수 있어요. ❤️

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